开生鲜超市的五个大忌（这五点多能做好，基本生意多不会差）

生鲜超市是近年来比较受欢迎的一种零售业态，它以新鲜、健康、便利为卖点，拥有广阔的市场。然而，经营生鲜超市也不是一件容易的事情，因为其定位，面向的客户群体基本上多是比较固定的，因此需要注意很多细节和问题，否则就会影响生意和声誉。

下面就为大家介绍五种生鲜超市需要避免的事情，看起来的多是很平常的事情，但是真正多做好的并不多，今天着重整理一下，跟同行们共勉。

开生鲜超市的五个大忌

1. 不注重货源质量和新鲜度。

货源是生鲜超市的命脉，如果货源不靠谱，产品质量不过关，或者存储运输不当导致产品变质、腐烂、污染等问题，那么就会严重损害消费者的信任和健康。

因此生鲜超市要选择正规可靠的供应商合作，要定期检查产品的品质和保质期，并且要采取合理的预冷降温、增加湿度、全数检查等措施来保证产品的新鲜度。

对于滞销，卖相不好的商品应及时降价处理，降低损耗。生鲜超市面对的用户基本多是固定的群体，宁愿一时少赚点，也不要砸了长期口碑。

小编见过一个同行，卖不怎么新鲜的肉给老人家。人家儿女直接过来开骂的，店门口围了一大堆人，口碑直接就烂掉了。

2. 不注意店面设计和陈列方式。

店面设计和陈列方式也会影响消费者对生鲜超市的印象和购买意愿。因此，生鲜超市要使用玻璃门窗提高透视性和开放感，要让主通道宽敞明亮，并且突出特长产品;要按照分类格局来布置商品区域，并且使用冷藏柜、展示台等设备来增加商品的吸引力。

比如灯光一定要充足，在成熟的商圈、社区你会发现生意好的基本灯光不会很暗。而哪些大白天开黑店的生意基本不咋地。

合适亮度的灯光可以突出商品的特色和价值，吸引消费者的注意力。影响消费者的心理和情绪，刺激消费者的购买欲望，营造舒适和愉悦的购物环境增加客户的停留时长，从而提升销售额。

3. 不提配送服务。

配送服务是生鲜超市与传统菜场或其他零售店区别开来的一个重要特色。通过配送服务，可以满足消费者对于方便快捷、个性化定制、安全卫生等方面的需求，并且可以增加消费者对于商品价值感和忠诚度。因此，生鲜超市要根据自身条件和目标客群来设置合适的配送服务项目，并且保证服务质量和效率。

现在年轻人生活节奏变快，日常工作已经很累，送货上门的需求大大增加。现在打开美团、饿了么等外卖平台，基本上多有生鲜店，生鲜超市本身有距离、配送优势，不要让平台上其他店家抢了生意。

4. 不重视营销推广和客户关系管理。

营销推广和客户关系管理是提高生鲜超市知名度和竞争力的有效手段。通过营销推广活动，可以吸引更多潜在客户进店体验并转化为实际购买;通过客户关系管理活动，可以维护老客户的满意度并促进复购率。因此，生鲜超市要根据自身特色和目标人群来制定合理有效的营销策略，并且利用会员卡、优惠券、积分兑换等方式来建立和客户的长期关系。

5. 不注重诚信经营和法律法规遵守。

诚信经营和法律法规遵守是生鲜超市立足市场的基本原则。如果生鲜超市存在欺诈、偷换、掺假等不良行为，或者违反食品安全、消费者权益、税务等相关法律法规，那么就会面临严重的信誉损失和法律风险。因此，生鲜超市要坚持童叟无欺的经营理念，要严格遵守各项规章制度，并且要及时处理消费者的投诉和建议。