对于尚未入行便利店这边进入这个行业的新人来说,要面对的第一个问题就是开加盟店,还是自营品牌。加盟与自营的优缺点又有哪些那,今天如风就为大家聊聊加盟与自营优缺点,为准备入行的同学们提供个参考。
首先需要明白自己开的是什么类型的便利店,如鲜食便利店(卖盒饭便当等),还是传统便利店。鲜食便利店毫无疑问加盟的更好,有统一的鲜食供应链,品类丰富,食品冷链资质,只需要在店里加热即可。大品牌在食品安全方面也更容易获得用户的信任,并且鲜食供应是个大问题。
鲜食便利的毛利润会比较高,平均30+,普通便利店则在20-30之间。如果是商业区、办公楼附近开鲜还面对是的相对年轻,更注重品牌的用户,一个大的品牌有助于增加客流。
普通便利店一般预包装食品(饮料、面包、牛奶、零食等)、日用品、香烟等。并不需要品牌来背书,如可口可乐,康师傅泡面等,本身品牌就在这里,连锁便利的质量并不会更好。这个时候是否加盟就主要看自身的情况。
连锁加盟的优缺点
1、开业指导
连锁便利店多会有专业的开发团队,在便利店选址上会有更多经验,众所周知便利的核心在于位置、选址决定了一家便利生存。一个好位置,即使是新手也能开的不错,但是一个垃圾位置即使是老鸟也很难经营。只要不是单纯为了加盟费,卖货的品牌,在这方面多会比较用心帮助加盟者。
2、采购配送
连锁加盟便利店多会有自己的配送系统跟店里的收银系统相通,进货非常简单。像美宜佳甚至实现了自动配货,你甚至不用关心进货问题。见福便利店系统中有调换货功能,一些店里滞销的东西可以调配到其他销售比较好的门店销售,减少过期报损问题。
但是相对自己进货,连锁便利的配送的商品价格一般多比较高。并且限制从自己从外部进货,导致店铺商品种类多样化不足。 连锁便利店会有督导定时巡店,从外面进货一般多会罚款。
好处是进货很方便,不用相自营便利店一样不同的商品需要找不同的供应商,几乎每天多多要做。每天要花费不少的时间在进货上,但是利润上要高要不少。一年利润能差几万块,这些多是纯利润的钱芯。
3、加盟分析
下面选两家目前便利店行业的比较出名的品牌,了解一下加盟成本,分别是美宜佳(3万家门店,国内第一)、和日资高端品牌罗森的加盟成本。
美宜佳:加盟成本
- 加盟费1W,保证金3W,装修1300元/平,收银设备1.5W,开业服务费0.6W,
- 管理费:1000元/月,商品:加盟商需要购买货品,公司规定不可以从其他渠道拿货,60平方店铺投入40W左右;
- 装修:3年小装5年大装,客户掏钱;补贴:如陈列费分配:加盟商得20%,公司扣80%;
美宜佳的加盟成本相对来说是比较低的,1万加盟费,开业服务费6千,以及每个月一千元的管理费,不参与分成。优势在于有统一的进货配送体系,不过美宜佳问题主要在于限制进货渠道,同时要拿走80%的陈列费,相较自营的店面,利润会比较低。
缺点:以陈列费用来说,一般厂家投放一个冰箱,一个月会有200左右的费用。五个冰箱基本上就能覆盖掉水电费了,也是一笔不小的收益。 管理费+陈列费+进货价格差异一年下年也要好几万。
加盟美宜佳的优势在于前期的选址,开业辅导,以及不用自己分开找各家供应商进货。日常工作只要上货,收银,位置理想就是专职员工能也能做好。但是如果是自己夫妻经营的话,并不建议,夫妻两个专职的话更,进货什么的多是一个电话供应商送到店的,并不麻烦。
罗森:加盟成本
- 加盟费5W,保证金5W,装修1650元/平,毛利分成(品牌方35%;加盟方65%),
- 60平方店铺投入50W+;适合开店区域:学校、商圈、商务区;
- 商品售价:比其他店贵0.5-1元/单品;香烟:第三方供货,香烟毛利三方分配;
- 商品毛利:30%左右
罗森在大城市拥有较高的知名度,以及品牌价值。需要投入的资金非常高50w起,同时还要35%抽成,加盟商的盈利空间会比较小,同时回报周期长,出非有很好的资源(非常理想的店面位置),否则在竞争激烈的便利店行业并不推荐。
总结
如果是准备开的是定位商业区的鲜食便利店,卖高利润的现场制作食材便利店,那么加盟一个大品牌的便利店还是十分有比较的。食品安全问题有一个大品牌背书,对鲜食销量会有较大的帮助。
但是如果是普通便利店,主卖预包装食品、日用、香烟等,并且是夫妻专职经营的话,自营便利店拥有更强的竞争力,盈利能力。适合无法夫妻全职,需要找员工看店的情况,连锁便利的有统一的配送,培训。
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