坪效是什么意思(实体店提高坪效的7种方法和措施）

坪效在零售业，以及餐饮业中是一个很常见的词汇。坪效是常用来形容一个店面经营状态是否出色的用词，坪效越高代表店铺经营状态越好。

坪效是什么意思

坪效是指店铺，或者餐厅等实体店每坪米产生的的销售额。

计算方法：

坪效=销售额÷门店营业面积

日坪效=日销售额÷门店营业面积

月坪效=月销售额÷门店营业面积

坪效是衡量一家门店经营情况的重要指标，展现的是门店单位面积可以产生多少营业额。坪效越高越好，说明一家门店的效率越高，空间利用越充分。

需要注意的是，坪效跟平效是有区别的。一坪（港澳台）等于3.3038平方米，大陆地区常用的是平效（每平方米效果）。

坪效这一词汇最早出现于台湾零售企业，是用来评估商场经营效益的重要指标。这次用词到大陆之后，就约定俗成的实用大陆的计量单位。

跟坪效一起经常出现的还有一个词汇，那就是人效。人效是衡量人力资源获利能力的指标，用来衡量企业人力资源价值。

人效计算方法：

人效=人数÷门店营业面积

见提高提高坪效的方法和措施

1、商品管理

定期对店里经营的商品销售进行详细的数据统计，对销量不佳的商品进行淘汰，或者减少占用面积。同时根据关注市场变化，及时引进新的产品，进而提升每平米的销售。

实体零售普遍是一个门槛较低，需要高度扣细节的行业。数据分析必不可少，什么东西卖的好，什么东西动销差多应该按数据进行调整。

2、商品陈列

优秀的陈列能有效的提升店内空间的利用率，并引导顾客消费。反之陈列不合理，则会影响平效。比如有些品类占用过多的空间，但是引流作用比较小，就需要减少占用面积。另外有些品类的占比不足，顾客选择不够。

3、门店布局

好的门店布局应该让顾客在门店里尽量停留更长的时间，在购物过程中无感的行走更长的线路，增加店里商品的曝光，增加顾客计划外消费。做好这些，那么平效无疑能够提高。

举例：以便利店为例，饮料冰柜多会摆放在最里层靠墙的位置，这样顾客在买水，买饮料的时候就会经过零售区域，带动零售销售。日用杂货等必需品同样摆在角落位置，这些东西顾客会主动寻找。高利润，容易引起计划外消费的零食等商品则摆在必经之路上。

4、冷热区调换

根据商品销售数据，人流走项，分析出店面的热门区域，以及人流较少冷门区域。然后根据实际情况将部分热去商品平均的分布到冷区，实现冷区转热区。

5、变化门店布局

在实体店中，有些门店尽管在布局上已经做的很好了，但是也会去更改布局。其目的有两个方面：一、降低消费者审美疲劳，让顾客有新奇的感觉。二、提高顾客在店铺购物的时长，老顾客经常光顾的门店通常会熟悉商品的陈列位置，改变布局则一定程度上增加了顾客的停留时长。

需要注意的是，布局改变应不以对顾客照成困扰为前提。比如将一类商品全部打散，分散陈列。

6、商品定价策略

在实际经营中，很多商品经常是一起出售的，虽然销量不高，但是可以明显带动其他品类商品销量。比如大瓶的可乐，椰树椰汁、大瓶王老吉这三样东西经常跟酒一起销售，是聚会最常见的饮品，日常购买的并不多。

可以降低这类商品的价格，带动高档酒类的销售，从而进一步的提升坪效。

7、降低门店面积

这种方法适用于商圈消费能力、或者人流不足的情况，在消费能力上不去，或者竞争较为激烈的环境。便利店就是其中典型的例子，在竞争不过超市的情况下，便利店的主流商品多是一些刚需，高频东西。比如香烟，酒水饮料，零食等。做精做小同样能有很高的平效。

总结：

坪效是指一个门店每坪的销售额，是来源于台湾零售业的一个评价店面经营情况的重要指标。实体零售是一个需要精细化管理的行业，注重、并持续优化坪效是一个零售企业日常工作。