生鲜
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生鲜“奥莱”集结上海,拼什么?
叮咚买菜,也开线下店了。 几天前,11月28日,上海松江九里亭街道,在一个周围密布小区的临街地段,首家“叮咚奥莱”开业,500+平米,约1000个SKU,售卖蔬菜、水果、肉禽蛋、水产、预制菜、现烤烘焙和零食饮料等品类。 这其中,生鲜食品大概占了2/3,看起来,就是个小而精的社区超市。但,“奥莱”的叫法,让人一眼 get 这家店与周边超市的不同。毕竟,主打品牌…
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他们都掉进了生鲜的坑:规模不经济
生鲜行业近些年颇受资本青睐,新模式频出、“新零售”频发、新想象频现、新人群一波又一波。 热潮与财富效应之下,这个领域出现了成功者,如拼多多(生鲜业务本身也不赚钱)。但更多的人还是失败了,这里面不乏一些市场耳熟能详的明星创业家,最终都失败了。 他们的失败其实也都有一些共性原因——力图在生鲜领域快速做大规模,进而产生规模效应来赢得市场,然而,做到最后却发现生鲜规…
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重启前置仓,京东意在“重夺”生鲜电商?
进入新20年周期的京东近来动作频频:高层变动、组织架构调整、重启前置仓、开放第三方供货等等。与此同时,新任CEO许冉上任后的首次公开亮相中,为人们初步明确了全新的“35711”目标,这也让人不禁对下一个阶段的京东充满了无尽期待与想象。然而,在以上一系列大动作中,成立创新零售部及重启前置仓引发了《零售圈》的关注。 先看架构调整,创新零售部由京东老将闫小兵负责带…
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钱大妈下沉乡镇市场
钱大妈刚做了门店视觉升级。 有市场人士告诉《商业观察家》,钱大妈计划2023年内开出25家乡镇店。 乡镇店(县级)是钱大妈的下沉项目,该项目3月正式启动,做下沉市场,做初级农产品“消费升级”的下沉。 根据钱大妈的计划,其乡镇店目标市场当下聚焦于广东省,已开设的乡镇店都位于广东。未来如果运营好,钱大妈希望广东每个乡镇都有门店。目前,钱大妈在广东拥有近2000家…
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国内第一家生鲜软折扣店,生鲜奥莱迄今为止盒马真正跑通的项目
自盒马出现以来,就成为了中国实体超市行业的关注与调侃对象,创新能力让盒马收获关注,“人红钱多”则赋予其争议“底色”。 然而,有意思的是,在中国实体超市行业当下面临客流下滑、资金链紧张之际时,又有许多市场人士将目光投向了盒马,希望盒马能有带领行业的创新出来,为整个市场注入活力。 一些市场人士甚至对《商业观察家》称,实体超市行业如果要出亮点,未来可能还是要看盒马…
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老将闫小兵回归,京东野心重回“大生鲜”?
将闫小兵回归京东领衔新班子,“创新零售部”的关键看点是什么? 出乎很多人的意料,这个京东“最新战队”,大概率剑指“大生鲜业务”。 6月26日,京东集团成立“创新零售部”,整合七鲜、拼拼等业务成为独立业务单元,这一业务将深入零售线下业务布局,探索创新模式。 此前负责京东国际、曾是3C家电零售事业群核心领导者的闫小兵回归,担任新部门负责人,向京东集团CEO许冉汇…
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互联网巨头从未放弃“卖菜”
巨头们觊觎零售赛道背后的野心从未停止过。 作者/十里 ID/lingshouke 1、巨头们“重启”零售业务 生鲜电商再次成为互联网企业“关注”的领域。 只不过这一次的关注,与以往“不惜代价”大有不同,而是更加有所侧重。 据晚点报道,美团买菜早在今年2月就已重启2022年初曾被搁置的苏州开城计划,目前已在当地完成选址,将于近期开城。据称,…
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便利店做生鲜应该怎么做(便利店做生鲜应的做法、注意事项)
便利店是一个高频、刚需、便捷的零售业态,能够满足消费者的即时购物需求。随着消费者对健康、轻食、品质的追求,生鲜品类成为了便利店的一个重要增长点和竞争力提升的方向。 引入生鲜品类,可以扩大便利店的适配场景,吸引更多客群,带动其他消费品类销售,提高顾客粘性和购买频次。当然作为店长的我们最重要的是能赚更多的钱。 然而便利店做生鲜对运营的要求非常高,绝对不是简单的进…
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便利店做生鲜业务的前景与挑战!
便利店是一种以小型、快捷、多样的商品和服务为特点的零售业态,主要满足消费者的即时购物需求。近年来,随着消费者对健康、品质、便捷的需求增加,以及社区化、数字化的发展趋势,同时还有面临更多的电商竞争。 一些便利店开始尝试引入生鲜品类,如水果、蔬菜、肉类等,形成“便利+生鲜”的模式。那么便利店+生鲜这种模式前景如何,在运营中又会遇到哪些问题的挑战的那。今天如风就跟…
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“便利+生鲜”店,是门好生意吗?
来源:第三只眼看零售 作者:张思遥 在“便利+”的探索方向中,生鲜是一个看起来前景广阔,但极难攻克的典型业态。 2017年左右,7-Eleven、好邻居、全家等品牌试水,当时分别与蜀海供应链、易果生鲜达成合作,引进生鲜品类。现阶段也有多家便利店企业立项。诸如中百罗森于2022年12月在武汉开出首家“生鲜便利店”;十足便利以“十足·本村”品牌推出“便利+生鲜”…
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人间难寻烟火气,消失的菜市场
“去哪个地方,都要去那里的菜市场转转。” 这是汪曾祺在《食道旧寻》中的话。 他说,去看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、通红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。 但近些年来,菜市场的生态却发生了巨大变化。 一方面是生鲜电商、社区团购的高歌猛进;另一方面,疫情以来反复的关停,让本就受到挤压的菜市场也是雪上加霜。 南京有超过50%的菜市场营业额在逐…