高度酒

威士忌是一种以发酵谷物制成的蒸馏酒精，通常在木桶中陈放，有着不同的等级和种类。从原材料，跟蒸馏工艺来看，跟我们中国的白酒很相似。 不过威士忌跟白酒还是有区别的，一般认为主要区别有三个方面。 1、发酵方式不同：威士忌是先利用发芽大麦的淀粉酶将谷物糖化，再用酵母发酵产生酒精，这叫做“单边发酵”或“液态发酵”;白酒是在谷物为固体状态下加入酒曲作为糖化剂和发酵剂，同…