高度酒
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威士忌是什么酒(威士忌和白酒的区别、起源、)
威士忌是一种以发酵谷物制成的蒸馏酒精,通常在木桶中陈放,有着不同的等级和种类。从原材料,跟蒸馏工艺来看,跟我们中国的白酒很相似。 不过威士忌跟白酒还是有区别的,一般认为主要区别有三个方面。 1、发酵方式不同:威士忌是先利用发芽大麦的淀粉酶将谷物糖化,再用酵母发酵产生酒精,这叫做“单边发酵”或“液态发酵”;白酒是在谷物为固体状态下加入酒曲作为糖化剂和发酵剂,同…
威士忌是一种以发酵谷物制成的蒸馏酒精,通常在木桶中陈放,有着不同的等级和种类。从原材料,跟蒸馏工艺来看,跟我们中国的白酒很相似。 不过威士忌跟白酒还是有区别的,一般认为主要区别有三个方面。 1、发酵方式不同:威士忌是先利用发芽大麦的淀粉酶将谷物糖化,再用酵母发酵产生酒精,这叫做“单边发酵”或“液态发酵”;白酒是在谷物为固体状态下加入酒曲作为糖化剂和发酵剂,同…