便利店是一种以满足消费者即时性需求为主的小型零售业态,具有开放时间长、地理位置优越、商品品类多样、服务便捷等特点。便利店在我国的发展历史不长,但已经成为城市生活的重要组成部分,也是零售业的重要增长点。
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根据中国连锁经营协会和毕马威中国的报告,2020年全国品牌连锁便利店销售额达到2961亿元,同比增长6%左右,门店数量达到近20万家。便利店行业在疫情影响下仍保持较高增长,但也面临着客流下降、关店、坪效下降等挑战。
为了应对市场变化和消费升级,便利店企业需要加强自身的运营能力和竞争力,提升商品和服务水平,实现可持续发展。报告总结出购物便捷性、体验场景化、品类升级与数字化驱动将是便利店企业的四大核心发展趋势:
1、购物便捷性:
便利店需要满足不同消费群体的多样化需求,包括对服务的需求、同时存在的消费升级和消费降级、全渠道融合和消费者更为健康的消费理念。
2、体验场景化:
围绕一日三餐、下午茶等演化出的扩展性需求,打造诸多日常消费场景,带动消费者复购,将场景在时间维度进行纵向深化;同时,便利店需要瞄准低线市场,渠道下沉进一步加速,将场景在空间维度进行横向铺开。
3、品类升级:
以自有品牌与鲜食商品为代表的核心商品能力建设是未来便利店发力的关键,便利店可进一步探索提升相应比例以提升利润表现;同时,在年轻化的客群结构与多变的需求之下,打造具有差异化竞争力的商品及运营能力是便利店企业发展的核心竞争力;尤其是实现以鲜食为代表的核心品类差异化、以客户为中心的需求定制化、及不断迭代的产品创新化。
4、数字化驱动:
企业愈发注重打造其数字化能力,围绕客户、产品、运营支撑,打造数字化运营、以客户为中心的销售营销、供应链等,实现企业整体降本增效;市场领先的零售企业,正利用数字化的手段提升门店表现、客群管理及运营效率。
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