岩茶

岩茶是指在武夷山岩石和山岩中生长的一种茶，又叫武夷岩茶，属于半发酵的乌龙茶(青茶)。 根据生长环境和区域来分，可分为正岩茶，半岩茶，洲茶。 正岩茶：生长在武夷山风景区内的茶都算正岩茶，其中以三坑两涧(—慧苑坑、倒水坑、牛栏坑，流香涧、悟源涧)所产茶叶品质为最佳。 半岩茶：在武夷山风景区周边的丘陵及半山区所产的茶，以青狮岩、碧石岩、燕子窠，虎啸岩等区域所生产的…

岩茶是一种乌龙茶，全称武夷岩茶，是指在福建省武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩骨花香品质特征的乌龙茶。 岩茶的起源可以追溯到宋朝，当时武夷山有一种叫做“鸟嘴茶”的茶树品种，因为其叶尖类似鹪嘴而得名。这种茶树生长在峭壁上，烂土石中，经历自然滋养下生长出来的茶，属上品。 明朝时期，武夷山民开始对鸟嘴茶树…